DE LA TIERRA
A LA MESA
Atención Plena
¿De dónde vienen los alimentos?
¿Quiénes los producen?
¿Cómo se cocinan?
Ofrecemos a la comunidad
una alimentación consciente a cada paso, desde la tierra a la cocina y a la mesa.
Nuestra comida viene de la naturaleza, de una red de campesinos, artesanos y productores, mayormente locales, que cultivan, trabajan y producen alimentos con ética y buenas artes.
Cocinamos con un mínimo de elementos y operaciones, con respeto, imaginación y humildad.
Que los alimentos sean vegetarianos, biológicos y locales es un proceso que nos esforzamos en apoyar y respetar.
Mouna, silencio en sánscrito, propone «escapar» de la dieta moderna, producto de los monocultivos de la agricultura industrial, para cocinar alimentos de temporada que nutren el cuerpo y el espíritu.
La comida es medicina y fuente de nutrición.
Los alimentos no son un mero producto comercial, sino una fuente de vida y un don sagrado de la Tierra.
Comida sin trampas
Libre de
aditivos, pesticidas, fertilizantes químicos, manipulación genética, radiaciones, productos farmacéuticos
Sin
azúcares añadidos, ni sales refinadas.
“Nuestra experiencia nos ha enseñado que los sistemas de alimentos biológicos, locales y biodiversos proporcionan alimentos saludables para todos y al mismo tiempo regeneran el suelo, el agua y la biodiversidad”.
Vandana Shiva &
Semillas de Libertad
